การวางแผนการผลิต

• ลดความเสี่ยงด้านราคา
• สร้างความแน่นอนในด้านรายได้ให้แก่เกษตรกร

ขั้นตอนการปลูกคะน้าฮ่องกง

1 การเตรียมต้นกล้า

• เพาะในถาดเพาะกล้า
• หยอดหลุมละ 1 - 2 เมล็ด
• อายุกล้า 20 - 25 วัน

2 การเพาะกล้าผัก

• นำมีเดียใส่ถาดเพาะกล้า
• นำเมล็ดผักหยอดลงในถาด โดยใช้ไม้จิ้มกลางหลุมของวัสดุเพาะ แล้วหยอดเมล็ดหลุมละ 1 เมล็ด

• นำถาดเพาะวางไว้ในร่มรำไร คลุมด้วยพลาสติก จากนั้นบ่มไว้ 3 วัน เพื่อให้เมล็ดแตกออก แล้วจึงย้ายไปอนุบาลในโรงเพาะกล้า

• เมล็ดผักจะงอกหลังหยอดเมล็ด 3 - 5 วัน หลังจากผักมีใบ 3 - 5 ใบ หรือมีอายุประมาณ 20 วัน ให้ย้ายกล้าปลูกในแปลง

3 การเตรียมแปลง

• กำจัดวัชพืชในแปลงให้หมด
• ใช้รถไถขนาดเล็กไถพรวนดิน พลิกหน้าดินไว้ 7 วัน
• ใส่ปุ๋ยหมัก 1 - 2 กก. ต่อตารางเมตร
• ขึ้นแปลงปลูกขนาด 1.2 x 30 เมตร

4 การปลูก

• ขึงเชือกตามความยาวของแปลง หลังจากวางระบบน้ำเรียบร้อยแล้ว
• ปลูกระยะ 15 x 15 เซนติเมตร
• ปลูกตามแนวเชือกให้เป็นระเบียบ
• ไม่ควรให้น้ำก่อนการปลูก เพราะจะทำให้เปียกแฉะ

5 การให้น้ำ

• หลังจากปลูกเสร็จ จะต้องรดน้ำทันทีให้ชุ่ม
• ปล่อยน้ำในระบบน้ำหยดทุกวัน ครั้งละ 10 - 15 นาที ในช่วงเช้า
• ในช่วงฤดูฝน หากดินมีความชื้นสูงควรงดเว้นการให้น้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการเน่า ควรพิจารณาให้น้ำตามความชื้นของดิน

6 การให้ปุ๋ย

• ให้ปุ๋ยในระบบน้ำหยด
• เริ่มให้ในวันที่ 5 หลังจากปลูก
• ใช้อัตราผสมที่เหมาะสมตามตารางการให้ปุ๋ย
• 7 - 10 วัน หลังย้ายปลูก ใส่ 46-0-0 หรือ 15-0-0
• 15 - 20 วัน หลังย้ายปลูก ใส่ 46-0-0 + 15-15-15 ในอัตราส่วน 1:1
• พ่นฮอร์โมนหรือธาตุอาหารเสริมทางใบ 1 - 2 ครั้ง

การกำจัดวัชพืช

• ต้องกำจัดวัชพืชในแปลง และบริเวณรอบ ๆ แปลงให้สะอาดอยู่เสมอ

การเก็บเกี่ยว

• อายุการเก็บเกี่ยว ประมาณ 30 - 35 วัน หลังย้ายปลูก

การตัดแต่ง

• มีดที่ใช้ต้องสะอาด และคม
• หมั่นจุ่มมีดในน้ำผสมคลอรีน (ความเข้มข้น 200 ppm.)

1 มาตรฐานเกรด

• ความยาวก้าน

เกรด 1 ยาว 12 - 15 เซนติเมตร

เกรด 2 ยาว 8 - 15 เซนติเมตร

• เส้นผ่านศูนย์กลางลำต้น

เกรด 1 ขนาด 1 - 1.5 เซนติเมตร

เกรด 2 ขนาด 0.5 - 2 เซนติเมตร

• จำนวนใบ

2 - 3 ใบ

2 เกรด MK

• ความยาวก้าน

15 - 30 เซนติเมตร

• เส้นผ่านศูนย์กลางลำต้น

1 - 2 เซนติเมตร

• จำนวนใบ

3 - 4 ใบ

ปัญหาการผลิต

1 ฤดูหนาว

• ออกดอก

2 ฤดูฝน

• เน่า
• ใบลาย
• ใบด่าง

แมลงและศัตรูพืชที่สำคัญ

1 หนอนเจาะยอดกะหล่ำ

2 หนอนใยผัก

• ไข่มีขนาดเล็ก ลักษณะยาวรี และมีสีเหลือง
• ดักแด้มีขนาดยาว 1 เซนติเมตร และมักมีปลอกหุ้ม
• หนอนมีความยาวตั้งแต่ 1 - 13 มิลลิเมตร
• ตัวเต็มวัย เป็นผีเสื้อขนาดเล็ก

3 หนอนผีเสื้อขาว

4 หนอนกระทู้ผัก

5 หนอนคืบกะหล่ำ

• ไข่เป็นฟองเดี่ยว ๆ สีขาวนวลหรือเหลืองอ่อนตามใต้ใบ ขนาดของไข่ประมาณ 0.5 - 0.6 มิลลิเมตร
• หนอนโตเต็มที่มีสีเขียวอ่อน ความยาว 2.5 - 3.5 เซนติเมตร หัวมีขนาดเล็ก
• ดักแด้มีสีเขียว มีปลอกหุ้มสีขาว

6 ด้วงหมัดผัก

• ตัวอ่อนจะกัดกินรากพืช
• ตัวเต็มวัยจะกัดกินใบพืช

7 เพลี้ยอ่อน

• พบบริเวณยอด หรือใบอ่อน
• ดูดกินน้ำเลี้ยงจากต้นพืช ทำให้ยอด ใบ และลำต้นหงิกงอ แคระแกรน และขับน้ำหวาน ทำให้เกิดราดำ

8 หอยทาก และทาก

• ไข่ใช้เวลาประมาณ 1 เดือน ในการฟักเป็นตัวอ่อน
• ทากมีทั้งชนิดที่เป็นศัตรูพืช และกินซากพืช
• ทากจะออกหากินกลางคืน หรือเมื่อมีความชื้นสูง

ผลิตภัณฑ์กำจัดแมลงและศัตรูพืช

1 พรีวาธอน 250 ซีซี

• อัตราการใช้ 20 ซีซี ต่อน้ำ 20 ลิตร
• ระยะปลอดภัย 10 วัน

2 ฮาชิ ฮาชิ 250 ซีซี

• อัตราการใช้ 20 ซีซี ต่อน้ำ 20 ลิตร
• ระยะปลอดภัย 16 วัน

3 ซัคเซส 250 ซีซี

• อัตราการใช้ 10 ซีซี ต่อน้ำ 20 ลิตร
• ระยะปลอดภัย 5 วัน

4 โปรเคลม 250 ซีซี

• ระยะปลอดภัย 10 วัน

5 แจคเก็ต

• ระยะปลอดภัย 17 วัน

6 ทาคูมิ 50 กรัม

• ระยะปลอดภัย 10 วัน

7 พาแดน

• ระยะปลอดภัย 5 วัน

8 โมแลน

• ระยะปลอดภัย 3 วัน

9 เมทาไรเซียม อะนิโซเพล (เชื้อรา)

10 บูเวเรีย บัสเซียน่า (เชื้อรา)

11 บาซิลลัส ธูริงเยนซีส (แบคทีเรีย)

• ปราบหนอนผีเสื้อ

12 ไวรัส เอ็น พี วี

• ควบคุมหนอนอเมริกัน หนอนหลอดหอม หนอนกระทู้ผัก

13 เมทัลดีไฮด์

• สารกำจัดหอย

14 ซาโปนิน (กากชา)

• อัตราการใช้ 3 - 5 กิโลกรัม ต่อพื้นที่ 1 ไร่ (สำหรับใช้โรย)

ใช้โรย แล้วให้น้ำตามทันที หรือโรยในแปลงที่มีการขังน้ำจนท่วมแปลง 1 - 2 วัน

• อัตราการใช้ 1 กิโลกรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร คนให้ทั่วแล้วแช่ทิ้งไว้ 1 คืน (สำหรับใช้พ่น)
• ระยะปลอดภัย 0 วัน

โรคที่สำคัญ

1 โรคราน้ำค้าง

2 โรครากเน่าโคนเน่า

3 โรคใบจุด

ผลิตภัณฑ์รักษาโรคพืช

1 อิเควชั่น

• อัตราการใช้ 40 ซีซี ต่อน้ำ 20 ลิตร
• ระยะปลอดภัย 14 วัน

2 โฟลิ อาร์ ฟอส

• อัตราการใช้ 40 ซีซี ต่อน้ำ 20 ลิตร
• ระยะปลอดภัย 3 วัน

3 ฟอรัม

• อัตราการใช้ 20 ซีซี ต่อน้ำ 20 ลิตร
• ระยะปลอดภัย 14 วัน

4 เฮดไลน์ 250 ซีซี

• อัตราการใช้ 10 ซีซี ต่อน้ำ 20 ลิตร
• ระยะปลอดภัย 3 วัน

ผลิตภัณฑ์ป้องกันกำจัดโรคพืช

1 สกอร์

• ระยะปลอดภัย 21 วัน

2 ไตรซาน

3 ลาร์มิน่า

4 บีเค - 33

โปรแกรมการป้องกันกำจัดศัตรูพืชในผักคะน้าเพื่อส่งบริษัท MK

• ระยะเก็บเกี่ยว 25 - 30 วัน

เขียนและเรียบเรียงเรื่องโดย: นางสาวศิริลักษณ์ สิริกุล (นักวิชาการมูลนิธิโครงการหลวง) และนายอิทธิพล โพธิ์ศรี