เจีย (Salvia hispanica L.) เป็นพืชล้มลุกอายุปีเดียว สามารถเจริญเติบโตได้ในเขตร้อน และเขตกึ่งร้อน ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมระหว่าง 16 – 32 C๐ เจียมีแหล่งผลิตหลักของโลกอยู่ที่ประเทศเม็กซิโก ในประเทศไทยสามารถปลูกเจียในช่วงเดือนตุลาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ หรือตรงกับช่วงฤดูหนาวของประเทศไทย ปัจจุบันการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายได้รับความนิยมจากผู้บริโภค การบริโภคเจียเป็นหนึ่งทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยม เมล็ดเจียมีประโยชน์ คือ

1) การลดน้ำหนัก เมล็ดเจียเป็นตัวช่วยในการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากเมล็ดเจียมีการดูดซึมน้ำ และผลิตเจลในปริมาณมากคล้ายกับเมล็ดแมงลัก แต่เมล็ดเจียมีโปรตีนสูงกว่าเมล็ดแมงลัก และยังมีไฟเบอร์ และสารอาหารต่างๆ

2) มีน้ำมัน Omega-3 ประมาณ 60% ซึ่งเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ

3) มีแคลเซียมที่ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ลดการเสื่อมของกระดูกในผู้สูงอายุ

4) เมล็ดเจียมีเมือก Mucilage (มูซิลเลจ) สูงมาก ที่ทำหน้าที่เป็นตัวชะลอในกระบวนการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล มีประโยชน์กับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

สถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน) มีการส่งเสริมปลูกเจียให้ผลผลิตแต่ละปีไม่น้อยกว่า 40 ตัน การดำเนินงานที่ผ่านมาประสบปัญหาเรื่องพันธุ์ที่เหมาะสมกับการปลูกในประเทศไทย การขาดองค์ความรู้เรื่องการปลูกและการจัดการที่เหมาะสม ขาดเครื่องมือนวดและการทำความสะอาดเมล็ดที่มีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงมีการจัดทำเอกสารคู่มือการปลูกและการจัดการเจียที่มีประสิทธิภาพ จะช่วยให้เกษตรกรบนพื้นที่สูงมีองค์ความรู้เรื่องพันธุ์ที่เหมาะสม วิธีการปลูก และการจัดการที่มีประสิทธิภาพสามารถเพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกรบนพื้นที่สูงได้อีกทาง

สามารถอ่านได้ที่ : https://issuu.com/hrdi/docs/_chia_deeds_

ดาวน์โหลดไฟล์ : https://qr.hrdi.or.th/Downloads/index/11098/f/thcontent/

เขียน/ เรียบเรียงเรื่องโดย : อดิเรก ปัญญาลือ และธัญพิสิษฐ์ ใจแข็ง