ผักดีด

25 ม.ค. 2559 6,074 Views

ชื่อวิทยาศาสตร์ Solanum spirale Roxb.

วงศ์ SOLANACEAE

ภาคเหนือ ผักดีด ภาคกลาง ต้อยตั่ง ภาคอีสาน - ภาคใต้ -

ผักดีดเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก สกุลเดียวกับมะเขือพวง มีลำต้นสีเขียว ใบเดี่ยวเรียงสลับ รูปไข่กลับ โคนใบสอบเข้าหาลำต้น ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบ แผ่นใบหนา ดอกเป็นช่อออกตามซอกใบใกล้ปลายยอด สีขาว ผลสีเขียวทรงกลมคล้ายมะเขือพวง เมื่อแก่จะเปลี่ยนเป็นสีส้ม

สภาพนิเวศ : ขึ้นได้ดีในดินร่วน ระบายน้ำดี แสงแดดรำไร

การขยายพันธุ์ : เพาะเมล็ดหรือปักชำกิ่ง

สถานภาพในชุมชนปางมะโอ

การใช้ประโยชน์ : ยอดอ่อนมีรสขมอมหวาน เป็นส่วนประกอบของแกงแค แกงอ่อม แกงเพี้ย ใส่ในแกงหัวปลีเพื่อลดความฝาด หรือนำมาลวกกินกับน้ำพริก ยำเทา ลาบ และตำถั่วฝักยาว

แหล่งที่พบ : พบทั่วไปในชุมชน ตามแปลงผักสวนครัว